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12 oct. 2018

Plaisir et couleurs d’automne à La Marnière : les Courges

En ce début d’automne, qui ne chasse pas tout à fait l’été, grande est la tentation, et l’envie, de consommer des courges. Potirons, potimarrons, butternut, pâtisson, citrouille... Le rayon Primeur de la Marnière vous ouvre la saison des courges pour le bonheur de tous !

En soupe, en potage, en gratin, au four, rôties, en purée, en ragoût, vapeur, farcies et même en tartre ou en confiture, les courges méritent toute votre attention. Elles sont un peu sucrées, avec parfois un arrière-goût de noisettes ou de châtaignes et sont les stars de l’automne au au Rayon Primeur, dans votre magasin La Marnière.

Peu caloriques, riches en minéraux, les courges sont une famille d’aliments pleine de saveurs, bonne pour toute la famille.

Petits conseils d’utilisations :

  1. Lavez bien vos courges avant consommation
  2. Pelez les citrouilles ou les courges dont vous estimez la peau trop dure. Il est parfois plus facile de les peler mi-cuites en les évidant.
  3. Si vous creusez à froid une citrouille ou un potiron pour faire de la soupe, vous pouvez garder la « carapace » pour servir votre préparation. C’est du plus grand chic et les enfants adorent !
  4. Laissez la peau des butternut et même des potimarrons
  5. Mariez-les avec les carottes, les pommes de terre, les oignons et tous les autres légumes de saison, en fonction du goût final et des textures, que vous souhaitez obtenir.
  6. N’hésitez surtout pas à essayer différentes manières de les cuire et de les présenter.
  7. Utilisez les graines de citrouilles en apéritif ou en salade, c’est délicieux.
  8. Et n’oubliez pas de sculpter votre Jack O’ lantern pour Halloween dans une grosse citrouille !

Après vos achats de courges au rayon Primeur, vous vous rendrez au Rayon Poissonerie de votre magasin La Marnière pour confectionner une délicieuse recette de Soupe au Potimarron, Carottes et Jus de Moules, afin de profiter au mieux de la pleine saison des moules !

Il est facile de faire aimer les courges à tout le monde, pour peu que vous soyez un peu créatif sur la présentation !