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2 nov. 2018

La Moule, le petit plaisir simple de l’automne !

Mollusque bivalve déjà consommé par nos ancêtres de la préhistoire, les moules sont aujourd’hui un met populaire et simple. A déguster en famille et entre amis, sans chichi, mais avec un peu d’application pour se régaler. Vos magasins La Marnière vous confirment que toutes les meilleurs moules se retrouvent bien au rayon Poissonnerie.

Principalement Normandes, où elles peuvent bénéficier d’une AOC, ou Bretonnes, les moules peuvent également provenir des côtes méditerranéennes. Elles se dégustent principalement cuites mais peuvent aussi se consommer crues, pour les grosses moules d’Espagne et froide comme chaudes.

Elles permettent de réaliser des plats excellents, peu chers et faciles à partager. Mais le raffinement leur convient aussi et il ne vous est pas interdit de les préparer à votre convenance et de les utiliser ensuite dans des préparations plus complexes, auxquelles elles sauront apporter leurs saveurs si spécifiques et si sympathiques.

Les moules doivent impérativement être bien lavées et débarrassées de leur byssus, la « barbe » pour être dégustées. Une fois cuites, vous pouvez les accommoder de 1 000 manières et les réserver pour d’autres utilisations que juste les déguster à la sortie de la casserole, ce qui reste une fin en soi.

C’est pourquoi nous vous proposons quelques idées de recettes et de savoir-faire concernant la préparation des moules  dans la rubrique Recettes et Conseils de La Marnière !

Quant aux coquilles… si vous avez des enfants vous pouvez faire moult bricolages, constructions ou décorations avec et même du loisir créatif entre adultes.

Et surtout, surtout, n’oubliez pas d’aller au rayon primeur pour acheter des pommes de terre et faire des FRITES !

 

La Marnière
31, rue de Chevreuse
78310 Maurepas
Tél : +33 1 30 69 88 88

La Marnière
Lieu-dit des Croix
78940 la Queue-lez-Yvelines
Tél : +33 1 34 86 27 70

La Marnière
8, rue Paul Langevin
78370 Plaisir
Tel : +33 1 30 57 63 90