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17 mai 2018

Les Jambons et La Marnière : une histoire de goûts !

Si le « Jambon beurre » reste l’un des sandwichs préférés des français, c’est à cause du goût inimitable du jambon, quand on sait le choisir avec attention.

Depuis le petit-déjeuner jusqu’au dîner, en passant, bien entendu, par le déjeuner et l’apéro, le jambon est un produit qui s’apprécie sous toutes ses formes, à condition d’être de qualité et de proposer de véritable saveurs. Dans vos Charcuteries La Marnière, nous choisissons les meilleurs artisans, qui travaillent de véritables produits de qualité avec amour et savoir-faire.

Chiffonnade, en tranche, en morceaux, tout est bon dans le jambon ! Vous en ferez des planches, des assiettes, des club-sandwichs, des omelettes ou des salades, mais jamais vous ne laisserez indifférents ceux que vous nourrissez avec du jambon.

Petits et grands l’adorent et il en existe de grandes variétés, toutes différentes mais savoureuses. Toutes les papilles et toutes les bourses peuvent se retrouver autour d’une assiette de jambon, quelle que soit son origine.

France :

  • Les Jambon de Bayonne et Jambon de Bayonne au piment d’Espelette restent un must des classiques gastronomiques  en IGP ;
  • les Jambons Corses en AOC, offrent toute leur plénitude ;
  • le Jambon Fermier d’Auvergne, est un régal ;
  • le Jambon de Savoie, vous rappelle son origine par son petit goût fumé ;
  • le Jambon de Vendée se travaille frotté aux herbes et à l’eau de vie.

Espagne :

  • le Jambon Serrano, jambon de montagne issu de porcs blancs ;
  • le Pata Negra, la Rolls Royce des jambons espagnols se déguste avec lenteur.

Italie :

  • Le San Daniel en AOP et ses 13 mois d’affinage ;
  • Le Jambon Speck, la star du Tyrol italien ;
  • Le Jambon de Parme en AOP, un classique qui maintient sa place dans le cœur des clients.

Pour en déguster en entrée et en pleine saison avec du melon, faites le choix des jambons de pays, avec ou sans la petite goutte de porto, c’est à l’appréciation de chacun, mais le couple jambon/melon n’est décidément pas prêt de divorcer !

 

Petit conseil consommation :


Afin de profiter de toutes les saveurs d’un jambon cru artisanal, vous devez le consommer moins de deux jours après qu’il ait été coupé, sinon sa chair va s’assécher et ses saveurs se perdre en prenant un goût de sel, ce qui serait gâché.

La Marnière
31, rue de Chevreuse
78310 Maurepas
Tél : +33 1 30 69 88 88

La Marnière
Lieu-dit des Croix
78940 la Queue-lez-Yvelines
Tél : +33 1 34 86 27 70

La Marnière
8, rue Paul Langevin
78370 Plaisir
Tel : +33 1 30 57 63 90