La Marnière
La Marnière met la mer en fête
Pour la fin de l’année les poissonniers de vos magasins La Marnière vous préparent de quoi émerveiller vos convives pendant vos réveillons et repas de fête. En entrée, en plat, en entremets ou en buffet, les produits de la mer apportent toute leur fraîcheur et leurs variétés de goûts pour Noël et le Jour de l’an.
Coquillages, crustacés et mollusques, sont déjà présents à La Marnière, sélectionnés pour vous avec grand soin. A commander en plateau sur mesure jusqu’au 21 décembre 2016, ou à acheter au détail, pour une personne ou toute une tablée, nos poissonniers et écailleurs sont là pour vous aider à passer les meilleurs fêtes « iodées » possibles.
- Les Huîtres, Gillardeau, Belon, Fines de Claire de Marennes-Oléron ou d’Isigny en Normandie, sont parfaites à consommer à cette saison, elles sont belles et claires et satisferont tous les amateurs d’huîtres ;
- Les Crevettes, de la grise à la petite rose en passant par les gambas bio et les crevettes de Madagascar en label rouge, elles vous surprendront par leur finesse et leurs différentes saveurs ;
- Les Pinces de Crabe King Crab ;
- Les Langoustes et les Homards pour des repas princiers mais abordables ! ;
- Les Langoustines cuites et crues, à déguster le plus simplement possible avec un peu de pain beurré et un trait de citron ;
- Enfin les bulots, bigorneaux, tourteaux et araignées de mer seront présents tout au long des fêtes, selon arrivages.
Côté poissons de fêtes, nos poissonniers vous suggèrent de vous faire plaisir avec des pièces de toute beauté, qui surprendront vos invités !
- La lotte, à la chair un peu ferme et à la saveur si reconnaissable par sa qualité ;
- Le Turbo, délicat et fin, ce poisson est une met de chef pour les fêtes ;
- Le Bar de ligne et le Bar sauvage, au four ou en papillote il aime les petits légumes croquants et les sauces légères autant qu’un simple trait de citron.
Et n’oublions pas les deux stars des tables de fêtes que sont le Saumon Fumé et le Caviar ! Consignes de cuisson, accompagnements, recettes, trucs et astuces, n’hésitez pas à demander conseil aux poissonniers de votre magasin La Marnière.
Pour les fêtes, osez vous tourner vers la mer pour plaire et satisfaire vos invités avec La Marnière.
Une idée recette gourmande de La Marnière : Les huîtres gratinées au Roquefort pour 2 personnes
Recette très facile où l'on retrouve la saveur iodée des huîtres mélangée à la saveur persillée du Roquefort. Une très bonne entrée pour les fêtes pour deux personnes ou bien à servir à chaque convive entre les fruits de mer et un plat de poisson.
Ingrédients :
- 12 huîtres ;
- 12 cuillères à café de crème liquide à 5 % de matière grasse ;
- 6 cuillères à café de Roquefort Papillon ;
- 6 cuillères à café de gruyère allégé ;
- Poivre.
Réalisation :
- Préchauffer votre four en position grill.
- Ouvrez les huîtres et videz-les de leur eau.
- Dans un bol, mélangez la crème et le Roquefort, puis faites fondre au four micro-onde 20 secondes. Poivrez et homogénéisez le mélange.
- Garnissez chaque huître d’une cuillère à café du mélange ;
- Recouvrez chacune d’elles d’1/2 cuillère à café de gruyère.
- Déposez alors vos huîtres sur la plaque de votre four munie d'une feuille de papier cuisson.
- Enfourner sous le grill jusqu'au moment où le fromage est bien gratiné.
- Sortez les huîtres et servez avec un verre de Champagne Brut.
Des fêtes de Noël et de nouvel an sous le signe de la gourmandise !
La Marnière
31, rue de Chevreuse
78310 Maurepas
Tél : +33 1 30 69 88 88
Lieu-dit des Croix
78940 la Queue-lez-Yvelines
Tél : +33 1 34 86 27 70
