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7 juin 2018

BBQ La Marnière 2018, épisode 2 : le Volailler et le Charcutier !

Auteur : Gilles Leroux

Comme nous vous le rappelions précédemment, pour un bon BBQ il faut de bons produits à cuire. Nos artisans Volailler et Charcutier ont pour vous une belle sélection de produits à cuire aux barbecues à braise, au gaz ou à la plancha, qui feront les délices de chacun.

Au rayon volaille, vous choisirez des pièces de poulet fermier comme les cuisses ou les ailes. Mais pensez à ne pas négliger les blancs, avec lesquelles vous pourrez faire des préparations marinées et des brochettes particulièrement savoureuses et juteuses.  Vous pouvez également cuire des magrets de canard à faire griller doucement pour un parfum et des saveurs uniques. Vous trouverez également une gamme riche en couleur et en saveur de pièces de volailles découpées et de brochettes toutes marinées avec soins par nos artisans. Et la liste des marinades donne l’eau à la bouche :

  • Thym /citron ;
  • Miel /agrumes ;
  • Carvi /relevée ;
  • Tex mex
  • Olives / provençale ;
  • Curry ;
  • Jamaïque ;
  • Echalotes ;
  • Thaï / citronnelle ;
  • Abricot / romarin.

Tous les goûts sont dans les marinades !

Mais les grandes stars des barbecues sont bien sûr les saucisses et les rayons volailles et charcuterie sont remplis de trésor à griller !

Découvrez les saucisses 100 % artisanales de La Marnière de Maurepas.

A la Charcuterie :

  • Les saucisses Nature, aux Herbes, et au Piment d’Espelette ;
  • Les merguez au Mouton et Porc&Bœuf ;
  • Les andouillettes aux Herbes pour le BBQ ;
  • La Saucisse Paysanne ;
  • Le Chorizo à griller

Chez le Volailler :

  • Les succulentes chipolatas 100  % Poulet ;
  • Les chipolatas de Canard, légèrement fumées ;
  • Les chipolatas de Dinde, Nature, aux Herbes ou à la Provençale
  • Les merguez Bœuf & Dinde.

Les artisans volailler de notre magasin La Marnièrede la Queue-lez-Yvelines vous proposent leurs produits préparés sur place :

  • Les chipolatas Volaille/Fromage, Curry, Thym/Citron, Classique, Niçoise et Basquaise ;
  • Les merguez de volaille ;
  • La saucisse de Campagne ;
  • La grosse saucisse de Canard au piment d’Espelette ;
  • Les grosses saucisses Campagne ou Canard au piment d’Espelette.

Rappel technique : ne percez pas vos saucisses, merguez, chorizos et chipolatas ! La graisse s’échappe et occasionne des flammes qui brûlent vos saucisses ! Et cela donne une cuisson non homogène.

Pensez à vous rendre au rayon Primeur, afin de choisir de quoi confectionner les salades de saison, qui accompagnerons vos pièces grillées au barbecue. Et n’hésitez pas à être créatifs en mélangeant légumes et fruits, pour un savant partage de saveurs.

Bon appétit à tous en plein air !

La Marnière
31, rue de Chevreuse
78310 Maurepas
Tél : +33 1 30 69 88 88

La Marnière
Lieu-dit des Croix
78940 la Queue-lez-Yvelines
Tél : +33 1 34 86 27 70

La Marnière
8, rue Paul Langevin
78370 Plaisir
Tél : +33 1 30 57 63 90